Domaine Grier Rosé

Notre rosé coup de coeur pour cet été 2024 ! 

Cépages : Grenache noir 70% - Carignan 30 %

Terroir : Marnes schisteuses. Les vignes cultivées en gobelet sont vendangées assez tôt pour conserver une belle fraîcheur. 

Vinification : Les raisins sont pressés directement en préservant les jus de toute oxydation. Après refroidissement, les jus restent en débourbage statique pendant 48 h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C.
Une fois la vinification achevée, on réalise l’assemblage entre les vins issus des deux cépages qui ont été vinifiés séparément.

La cuvée de Rosé ainsi obtenue est mise en bouteille rapidement toujours dans le but d’optimiser la fraîcheur du produit.

Nez : Délicats arômes de petits fruits rouges ainsi que quelques notes florales.

Bouche : Vive, fraîche et désaltérante avec des saveurs fruitées très agréables.

Analyses :

• Sucres résiduels : moins de 2 g/l • Alcool : 13 % vol • Acidité totale : 3.92 g/l (H2SO4) • pH : 3.24